这时的茶树在冬季休眠期，停止采摘制茶，而有“冬剪”。茶谚语有“宰茶宰平头，露头枝莫留”，此时节如进行茶树的“冬剪”，茶枝条砍至与茶园茶树群体齐平，露头枝条一根也不要留，这样来年才能发枝兴。

　　茶谚语有“茶身三次脓，茶粕一次清”，茶树一年三次茂发盛长，要敢大砍枝修剪，还要把落地的茶籽和形成的植物脓死垃圾，一次性清除光。古有诗云：小寒大雁北乡看，百泉冻藏苍崖干。扫雪煮茶梅绽芳，石枰下棋鹤顶冠。膝上横琴掸心尘，枝中卧雪笑风寒。茶人赏梅入佳境，喜鹊筑巢把盅端。

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　　“大寒不冷小寒冷”，从小寒开始，进入冬季的最后一个月，也是一年中最冷的一个月。此时人保养身体，首要的是防寒。《素问·四气调神大论》云：“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳BOB棋牌官方网站，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。天冷之时，人顺应节气，保暖祛寒，“去寒就温”而养藏阳气，避免伤肾；要少出大汗以“无泄皮肤”，防止阳气外泄；要安心静养BOB棋牌官方网站，减少操劳，“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”。

　　小寒时节，适宜饮黑茶(熟普洱茶、六堡茶、金尖茶等，最好是五年以上的)，温和驱寒BOB棋牌官方网站，补益，增强肾的封藏功能。

　　《本草纲目拾遗》中记：黑茶“消食化痰，清胃生津，功力尤大”。口腔唾液少而干、易口腔溃疡的人，饮普洱茶可以缓解。肾在液为唾，唾为口津，生于舌下，从口中唾出，能润泽口腔。《素问·宣明五气》说：“五脏化液………肾为唾”。肾阴亏虚常见唾液分泌不足而口舌干燥，更因液中唾不足而频溃疡或溃久不合。黑茶可提升肾水而生唾消炎。云南的熟普洱茶还有减肥茶，降糖茶之称，其有消脂的功效，昆明医学院试验证明其降脂效果好于西药。

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　　此时亦可饮青茶即乌龙茶，要有焙火工序的乌龙茶（如武夷岩茶)， 以涵养脾胃，平衡五藏，收敛卫气。

　　小寒之时，人应注意去除体内的湿毒，为即将到来的春季做好准备。此时天冷，人体水液的代谢相对缓慢，体虚的人会出现小腿浮肿的现象，可以饮用红茶祛水。红茶性温和，可增强心脏功能，补益阳气。但心火过旺或肾水过衰的人、心脏有疾病的人不宜在冬季饮用喝红茶。

　　亦可饮用老白茶(如白牡丹、寿眉等，最好在5年以上)。白茶入肺经，有润肺之功效。在集中供暖地区生活、工作者，此时饮白茶，以润肺，去毒火。

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　　《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。茶叶是世界公认最有益于人体的品饮！